Современный Энциклопедический словарь - открытые

СИСТЕМЫ, системы, которые могут обмениваться с окружающей средой веществом (а также энергией и импульсом). К открытым системам относятся, например, химическая и биологическая системы (в том числе живые организмы), в которых непрерывно протекают химические реакции за счёт поступающих извне веществ, а продукты реакции отводятся. Открытые системы могут находиться в стационарных состояниях, далёких от равновесных.